Le Dîner Graphique

Walid Sahed, chef des Pantins (Essentiel Feelings par le Fooding) nous convie dans son restaurant pour un dîner autour d’un menu entrée-plat-dessert bistronomique.

Inspiré par une sélection de la collection du Fond du Frigo, le menu qui se veut graphique, créé pour l'occasion, matérialise l'essence même du festival : l'association des arts graphiques et culinaires.

Les réservations se font par la plateforme du restaurant en cliquant sur ce lien, il vous suffit de sélectionner la date du 15 septembre puis l'horaire que vous souhaitez.

Menu entrée-plat-dessert à 45€, options végétarienne et/ou vegan possibles sur demande (le préciser en commentaire au moment de la réservation).

Jusqu’à 50 personnes pourront participer à la soirée.
Le restaurant se situe à 5mn à pieds de la Cité Fertile :
6 rue Victor Hugo, 93500 Pantin

Pour en savoir plus sur le Chef Walid Sahed :

Rencontrer Walid Sahed pour la première fois, c'est avoir l'impression furtive que le slogan de Jacques Séguela, "La force tranquille", a été créé pour lui.
À 32 ans il était déjà aux commandes de son premier restaurant et aucun défi - en tout cas culinaire - ne semble l'inquiéter.

Né à Alger, sa famille fuyant les événements des années 1990 en Algérie, Walid a 7 ans quand il pose ses valises à Pantin. Il y a de ça maintenant un peu plus de 25 ans. Dès l'adolescence, il se forme au métier de cuisine et aiguise sa créativité en travaillant dans tous types d'enseignes : de la cantine de maison de retraite au palace parisien ou anglais, en passant par le bistrot ou le restaurant de cuisine moléculaire.
Après un tour du monde photographico-culinaire - il a visité 13 pays en un an - Walid Sahed ouvre le restaurant les Pantins avec ses deux associés.
Riche de la diversité de ses expériences et de ses nombreux voyages, le jeune chef y propose une cuisine généreuse et créative.

À maintenant 36 ans, désormais répertorié dans de nombreux guides gastronomiques, notamment classé « Essential Feelings » par le Fooding, Walid ne s’est pas arrêté là. Friand des performances culinaires en tous genres, il s’associe en 2022 à son ami Samuel Eckert, dessinateur-illustrateur bien connu de la boutique COLLOQUE, pour organiser une semaine de dîners au sein d’une galerie. Format table d’hôte, autour d’un menu inspiré par les oeuvres de Samuel.

Il était donc tout naturel de lui proposer d’imaginer un menu cette fois inspiré non pas des oeuvres d’un artiste en particulier mais d’une sélection d’éditions issues du Fond du Frigo. Vous en connaîtrez le menu prochainement !