Guide pratique illustré expliquant la confection d’aliments fermentés
Dans un format aussi simple que pratique (une simple feuille A4 pliée en plusieurs fois), Delphine Apers nous livre les points clés de la confection d’aliments fermentés : matériel, recettes, astuces… Super concis et facile d’accès !
Pour ce troisième livret, on reste dans le thème de la fermentation avec la recette du Kimchi !
Plat de base de la cuisine coréenne, c’est une préparation lactofermentée de chou aux épices.
Toutes les étapes de la préparation illustrées + 1 idée de recette de grill cheese délicieux pour le dévorer !
Retrouvez les autres guides ici.
format 7,5x10,5cm
12 pages